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いちご栽培の裏側「かんざし取り」
いちごを収穫したあと、株には
「かんざし」と呼ばれる枝が残ります。
このかんざしは、収穫後に残る果梗（かこう）と呼ばれる部分で、
見た目は小さな枝のようになっています。
もしこのかんざしをそのままにしておくと、
次に育ついちごに当たってしまい、
果実に傷がつく原因になってしまいます。
傷がついてしまったいちごは、
きれいな状態でパックに詰めることができません。
そのため、いちごカゾクでは
収穫作業と並行して**「かんざし取り」**という管理作業を行っています。
地味だけど、とても大切な作業
かんざし取りは、
一本一本手で取り除いていく作業です。
特別に目立つ作業ではありませんが、
美味しくてきれいないちごを育てるためには欠かせません。
ハウスの中で株を見ながら
一つひとつ確認して取り除いていくため、
実は地味に時間がかかる作業でもあります。
それでも、この作業を丁寧に行うことで
傷の少ないきれいないちごを収穫することができます。
毎日少しずつ進めています
いちご農家の仕事は、
収穫だけではありません。
・収穫作業
・パック詰め
・出荷
・株の管理
そして今回のような
かんざし取りなどの細かな作業が積み重なって、
美味しいいちごが育っていきます。
一度にすべて終わる作業ではないため、
毎日少しずつ進めながら、
ハウスの環境を整えています。
朝採り完熟いちごを直売所で販売しています
いちごカゾクでは、
奈良県オリジナル品種**古都華（ことか）**を中心に栽培しています。
甘みと香りが強く、
濃厚な味わいが特徴のブランドいちごです。
収穫したいちごは
朝採りの完熟状態で直売所に並べています。
奈良県田原本町にお越しの際は、
ぜひいちごカゾクの直売所へお立ち寄りください。
甘い香りいっぱいの古都華を並べて、
皆さまのご来店をお待ちしております
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